kawusia35

Kategorie

SZYBKIE KALMARY Z MAJONEZEM CZOSNKOWYM

piątek, 06 marca 2009 18:32

Fajny i prosty przepis na szybki obiad.Ja właśnie taki dzisiaj konsumowałam.W zamrażalniku zawsze mam zapas kalmarów na ,,czarną godzinę".Wystarczy chwila,żeby rozmrozić pierścienie,obtoczyć w panierce,usmażyć a potem konsumować w zaciszu domowym ,najlepiej ogladajac jakiś fajny film.Przepis pochodzi z ksiażki pt.,,Nigella ekspresowo".

Przepis

250 ml oleju (tyle ile trzeba-zależnie od wielkości rondla)
400-500 g pierścionków z kalmara
2 łyżki mąki kukurydzianej
4 łyżki semoliny (ja czasami z braku semoliny korzystam ze zwykłej zmielonej w młynku kaszki many)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka słodkiej papryki

Olej rozgrzewamy w rondlu.Do plastikowej torebki wsypujemy mąkę,semolinę i przyprawy.Wkładamy do torebki pierścienie i dokładnie obtaczamy w sypkich składnikach.
Gdy olej jest wystarczająco rozgrzany,wrzucamy na niego partiami kalmary i smażymy po dwie minuty z każdej strony(na wierzchu powinny być lekko złociste).Wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym,po odsączeniu z nadmiaru tłuszczu przekładamy na talerzyk i podajemy z majonezem czosnkowym.

Majonez czosnkowy

1-2 ząbki czosnku
100 g majonezu
1 łyżka śmietany
sol i pieprz do smaku

Majonez wymieszać ze śmietaną.Dodać zmiażdżone ząbki czosnku.Doprawić solą i pieprzem.Podawać razem z usmażonymi kalmarami.

komentarze (5) | dodaj komentarz

ŚLEDZIE NA SŁODKO (PO KASZUBSKU ?)

niedziela, 21 grudnia 2008 15:41

Nie wiem czy to jest oryginalny przepis na te śledziki i czy na Kaszubach w ogóle jest takie danie,ale wiem na pewno,że śledzie są rewelacyjne .Bardzo długo nieufnie podchodziłam do tego przepisu,ale wystarczy spróbować jeden raz,żeby się od tego śledzia uzależnić.Polecam.Jest to moja kolejna propozycja na

Przepis

2 tacki śledzi w oleju (każda po 250 g)
3-4 duże cebule
1 szklanka oleju
1 puszka koncentratu pomidorowego(mała)
1/2 szklanki posiekanych grzybków w occie
1/2 szkanki pokrojonej śliwki kalifornijskiej
1 garść rodzynek
majeranek
sól
pieprz

Olej rozgrzać na patelni i wrzucić pokrojoną w piórka cebulę.Smażymy,aż cebula zeszkli się.Dorzucamy śliwki i rodzynki,smażymy około 10 minut.Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy,pieprz i majeranek,dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze 5-10 minut.Do przestudzonej masy dodajemy posiekane grzybki w occie.
Śledzie kroimy na słupki i przekładamy do masy cebulowej.Wszystko dokładnie mieszamy i jeżeli jest taka potrzeba to lekko solimy.Całość przekładamy do słoika i chowamy na noc do lodówki.Najlepsze są po paru dniach,oczywiście z kromką razowego chleba z masłem (chyba ostatnio jadam za dużo chleba :-) ).

komentarze (10) | dodaj komentarz

ŚLEDZIE Z KURKAMI Z ZALEWY OCTOWEJ

niedziela, 14 grudnia 2008 16:18

Jest to jedno z wielu dań,które przygotowuję na kolację wigilijną.Proste,szybkie i smaczne.Jest to moja propozycja w zabawie

Przepis

1 tacka śledzi w oleju (o dość zwartym mięsie)
7 łyżek kurek z zalewy octowej
1 cebula
10 łyżek zalewy (tej ,która pozostała nam po odsączeniu grzybków)

Śledzie kroimy w słupki,cebulę siekamy w dość drobną kostkę.Kurki,jeżeli są drobne pozostawiamy w całości,jeżeli nie ,musimy je trochę posiekać.Wszystko wrzucamy do miski,mieszamy.Wkładamy do słoika,wlewamy zalewę octową i chowamy na całą noc do lodówki.Najlepiej smakuje następnego dnia z kromką razowego chleba z masłem :-).

komentarze (3) | dodaj komentarz

Sałatka śledziowa II

sobota, 06 grudnia 2008 22:32

Uwielbiam śledzie, a w szczególności sałatki.Ten przepis jest połączeniem dwóch różnych przepisów na śledzie ,,pod pierzynką".

Przepis
4 duże ziemniaki ugotowane w ,,mundurkach" i pokrojone w dużą kostkę

5 jajek ugotowanych na twardo,startych na tarce o grubych oczkach

2 tacki śledzi w oleju pokrojonych w paseczki

1 duża cebula posiekana w drobną kostkę

sałatka z buraków (ja biorę własnej produkcji,ale może być np.bocheńska)

żółty ser ok.30dkg starty na tarce o drobnych oczkach

słoik majonezu(duży) wymieszany z 2 łyzkami musztardy sarebskiej

W salaterce układamy warstwowo ziemniaki i warstwa majonezu( ilość majonezu zależy od naszego gustu smakowego),cebula i śledzie i warstwa majonezu,sałatka z buraków i znowu majonez,jajka i ostatnia warstwa majonezu.Na wierzch kładziemy starty żółty ser.Sałatkę wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.

komentarze (6) | dodaj komentarz

PALUSZKI RYBNE Z SOSEM CZOSNKOWYM

niedziela, 02 listopada 2008 15:31

Jest to przepis na szybko obiad.Paluszki ,których wychodzi mi bardzo duża ilość,mrożę w zamrażalniku i mam zapas obiadowy na dni, kiedy muszę coś szybko przygotować .Mój synek,miłośnik fast foodów uwielkbia tak podana rybkę.

Przepis
4 filety z pangi
mąka kukurydziana
2-3 jajka
sól ,pieprz
panierka ,,PANKO"albo tarta bułka
olej do smażenia

Filety kroimy na długie słupki grubości 2 cm.Makę kukurydzianą wsypujemy na talerz i mieszamy z solą i pieprzem.Na drugi talerz wsypujemy panierkę,a do miseczki wbijamy jajka i lekko ubijamy je widelcem.
Obtaczamy paluszki najpierw w mące,potem w jajku i na końcu w panierce.Smażymy paluszki na rozgrzanym tłuszczu około 2-3 minut,aż zrobią się złote.Układamy je na papierowym ręczniku żeby osuszyć je z nadmiaru tłuszczu.
Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i sosem czosnkowym.

SOS CZOSNKOWY
2 łyzki śmietany kremówki
6 łyżek majonezu
2-3 duże posiekane lub przciśnięte przez praskę ząbki czosnku
sól,pieprz,sok z cytryny

Wszystkie składniki razem mieszamy.Doprawiamy sola,pieprzem i paroma kroplami soku cytrynowego.